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le lasagne sono un piatto napoletano e non emiliano. Già nel Duecento a Napoli si guastava la pasta a strati. Le lasagne arriveranno in Emilia solo nel primo novecento.
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Gli Stuffoli napoletani sono un dolce natalizio della cucina napoletana. La storia e la ricetta degli Stuffoli iniziano nell’antica Grecia.
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Lo chef napoletano Pasquale Cozzolino scelto dal sindaco di New York De Blasio. Dal Ribalta il chef Cozzolino conquista la grande mela.
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Al salone Sial di Parigi la mozzarella è in 3d. Grande successo per la gastronomia campana. La scaramanzia aspettando Psg-Napoli.
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Chelsea, Sarri si fa arrivare il cibo da Napoli. il tecnico di Figlie ha dovuto anche dire addio alla tuta e al fumo.
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La Margherita di Cracco, lo chef stellato fa il pieno di critiche e polemiche sui social. La pizza di Cracco divide Napoli. In città ricordano al cuoco che la pizza è stata un boomerang per la McDonald’s quando la multinazionale dell’hamburger osò «sfidarla». Ecco cosa scrive Luca Marconi sul Corriere del Mezzogiorno:
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Unesco la pizza napoletana patrimonio dell'umanità. L’arte dei pizzaioli napoletani è patrimonio mondiale. Grande riconoscimento per Napoli.
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A Napoli la migliore gelateria d'Italia del 2017. Il sondaggio nato dalla collaborazione tra il Gastronauta e Giuso e ha premiato la gelateria La Scimmietta di Afragola.
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Tre ingredienti per “legare” meglio il tutto: zucchine fritte, parmigiano reggiano e provolone del monaco grattugiati. Spaghetti alla Nerano: una storia che risale al 1700.
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Napoli reinventa il gelato: Dopo aver inventato il cornetto i napoletani vanno oltre: " il Cono filato, il gelato alla pizza e pizza fritta con gelato".
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La frittatina Napoletana regina dello street food. La piccola frittata di pasta rivista e corretta batte la margherita e la...
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La parmigiana di melanzane un piatto della tradizione Napoletana. Erroneamente attribuito all’Emilia
La parmigiana di melanzane è un piatto della tradizione napoletana attribuito erroneamente alla cucina emiliana. A Napoli Ippolito Cavalcanti nel suo "Cucina teorico pratica” ne scrive la prima ricetta nel 1839.
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Casatiello e tortano? stessi ingredienti: Farina, acqua, sale e lievito. La differenza è nelle uova. Le origini narrate da Basile ne «Lo cunto de li cunti».
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La pastiera Napoletana, ricetta e storia del tipico dolce di pasta frolla, al quale è anche legata a un’antica leggenda....
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'O Casatiello perchè si chiama così? Scopriamo da cosa deriva e come nasce, questo curioso nome “casatiello“.
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La zeppola di San Giuseppe un'invenzione tutta Napoletana. Le Zeppole o la Zeppola come la conosciamo oggi nasce a Napoli. La prima zeppola fu molto probabilmente la “pasta crisciuta". nelle cucine partenopee si è cominciato a dare alle frittelle la forma di una serpe a S (dal latino saerpula)....
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La pizza fritta più’ buona di Napoli e’ quella delle “FIGLIOLE”. L’antica e particolare pizzeria si aggiudica il premio la...
