Pastiera e casatiello la ricetta per prepararli in casa al tempo del Coronavirus. La pasqua napoletana e la tradizione gastronomica...
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Napoli, nasce la pizza Gattuso con la ‘nduja di Spilinga e la spianata calabrese. L'idea dello Chef Francesco Iervolino.
le lasagne sono un piatto napoletano e non emiliano. Già nel Duecento a Napoli si guastava la pasta a strati. Le lasagne arriveranno in Emilia solo nel primo novecento.
Gli Stuffoli napoletani sono un dolce natalizio della cucina napoletana. La storia e la ricetta degli Stuffoli iniziano nell’antica Grecia.
Lo chef napoletano Pasquale Cozzolino scelto dal sindaco di New York De Blasio. Dal Ribalta il chef Cozzolino conquista la grande mela.
Al salone Sial di Parigi la mozzarella è in 3d. Grande successo per la gastronomia campana. La scaramanzia aspettando Psg-Napoli.
In Champions
Chelsea, Sarri si fa arrivare il cibo da Napoli. il tecnico di Figlie ha dovuto anche dire addio alla tuta e al fumo.
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La Margherita di Cracco, lo chef stellato fa il pieno di critiche e polemiche sui social. La pizza di Cracco divide Napoli. In città ricordano al cuoco che la pizza è stata un boomerang per la McDonald’s quando la multinazionale dell’hamburger osò «sfidarla». Ecco cosa scrive Luca Marconi sul Corriere del Mezzogiorno:
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Unesco la pizza napoletana patrimonio dell'umanità. L’arte dei pizzaioli napoletani è patrimonio mondiale. Grande riconoscimento per Napoli.
A Napoli la migliore gelateria d'Italia del 2017. Il sondaggio nato dalla collaborazione tra il Gastronauta e Giuso e ha premiato la gelateria La Scimmietta di Afragola.
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Tre ingredienti per “legare” meglio il tutto: zucchine fritte, parmigiano reggiano e provolone del monaco grattugiati. Spaghetti alla Nerano: una storia che risale al 1700.
Napoli reinventa il gelato: Dopo aver inventato il cornetto i napoletani vanno oltre: " il Cono filato, il gelato alla pizza e pizza fritta con gelato".
La frittatina Napoletana regina dello street food. La piccola frittata di pasta rivista e corretta batte la margherita e la...
La parmigiana di melanzane un piatto della tradizione Napoletana. Erroneamente attribuito all’Emilia
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La parmigiana di melanzane è un piatto della tradizione napoletana attribuito erroneamente alla cucina emiliana. A Napoli Ippolito Cavalcanti nel suo "Cucina teorico pratica” ne scrive la prima ricetta nel 1839.
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Casatiello e tortano? stessi ingredienti: Farina, acqua, sale e lievito. La differenza è nelle uova. Le origini narrate da Basile ne «Lo cunto de li cunti».
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La pastiera Napoletana, ricetta e storia del tipico dolce di pasta frolla, al quale è anche legata a un’antica leggenda....
'O Casatiello perchè si chiama così? Scopriamo da cosa deriva e come nasce, questo curioso nome “casatiello“.
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Decalogo della pasqua Napoletana. Ricordiamo le 10 cose a cui non è assolutamente possibile rinunciare sulle tavole napoletane.
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La zeppola di San Giuseppe un'invenzione tutta Napoletana. Le Zeppole o la Zeppola come la conosciamo oggi nasce a Napoli. La prima zeppola fu molto probabilmente la “pasta crisciuta". nelle cucine partenopee si è cominciato a dare alle frittelle la forma di una serpe a S (dal latino saerpula)....
La pizza fritta più’ buona di Napoli e’ quella delle “FIGLIOLE”. L’antica e particolare pizzeria si aggiudica il premio la...
