Le lasagne sono napoletane. Arriveranno in Emilia solo nei primi del 900
le lasagne sono un piatto napoletano e non emiliano. Già nel Duecento a Napoli si guastava la pasta a strati. Le lasagne arriveranno in Emilia solo nel primo novecento.
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cucina napoletana
Struffoli napoletani, storia e ricetta del dolce natalizio partenopeo
Gli Stuffoli napoletani sono un dolce natalizio della cucina napoletana. La storia e la ricetta degli Stuffoli iniziano nell’antica Grecia.
La passione per Napoli dello Chef Cozzolino contagia il sindaco di New York
Lo chef napoletano Pasquale Cozzolino scelto dal sindaco di New York De Blasio. Dal Ribalta il chef Cozzolino conquista la grande mela.
A Parigi la mozzarella in 3d, il trionfo aspettando Psg-Napoli
Al salone Sial di Parigi la mozzarella è in 3d. Grande successo per la gastronomia campana. La scaramanzia aspettando Psg-Napoli.
The Sun. Chelsea, Sarri si fa arrivare il cibo da Napoli. Addio alla tuta e al fumo.
Chelsea, Sarri si fa arrivare il cibo da Napoli. il tecnico di Figlie ha dovuto anche dire addio alla tuta e al fumo.
La Margherita di Cracco divide Napoli: critiche e polemiche sui social
La Margherita di Cracco, lo chef stellato fa il pieno di critiche e polemiche sui social. La pizza di Cracco divide Napoli. In città ricordano al cuoco che la pizza è stata un boomerang per la McDonald’s quando la multinazionale…
UFFICIALE. Unesco la pizza napoletana patrimonio dell’umanità
Unesco la pizza napoletana patrimonio dell'umanità. L’arte dei pizzaioli napoletani è patrimonio mondiale. Grande riconoscimento per Napoli.
A Napoli la migliore gelateria d’Italia del 2017
A Napoli la migliore gelateria d'Italia del 2017. Il sondaggio nato dalla collaborazione tra il Gastronauta e Giuso e ha premiato la gelateria La Scimmietta di Afragola.
Storia e ricetta degli spaghetti alla Nerano
Tre ingredienti per “legare” meglio il tutto: zucchine fritte, parmigiano reggiano e provolone del monaco grattugiati. Spaghetti alla Nerano: una storia che risale al 1700.
Napoli reinventa il gelato: “Cono filato, gelato alla pizza e pizza fritta con gelato”
Napoli reinventa il gelato: Dopo aver inventato il cornetto i napoletani vanno oltre: " il Cono filato, il gelato alla pizza e pizza fritta con gelato".
La frittatina Napoletana regina dello street food. Batte la margherita e la pizza fritta
La frittatina Napoletana regina dello street food. La piccola frittata di pasta rivista e corretta batte la margherita e la pizza fritta.
Di Francesco Pollasto
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Napoli è…
La parmigiana di melanzane un piatto della tradizione Napoletana. Erroneamente attribuito all’Emilia
La parmigiana di melanzane è un piatto della tradizione napoletana attribuito erroneamente alla cucina emiliana. A Napoli Ippolito Cavalcanti nel suo "Cucina teorico pratica” ne scrive la prima ricetta nel 1839.
Casatiello e tortano? La differenza è nelle uova
Casatiello e tortano? stessi ingredienti: Farina, acqua, sale e lievito. La differenza è nelle uova. Le origini narrate da Basile ne «Lo cunto de li cunti».
Pastiera napoletana, ricetta e storia della regina delle torte
La pastiera Napoletana, ricetta e storia del tipico dolce di pasta frolla, al quale è anche legata a un’antica leggenda. Ecco come preparano la pastiera a Napoli.
LA PASTIERA NAPOLETANA
La pastiera napoletana da sempre è sinonimo di…
Il Casatiello perché si chiama così?. La gatta cenerentola e Basile…
'O Casatiello perchè si chiama così? Scopriamo da cosa deriva e come nasce, questo curioso nome “casatiello“.
La zeppola di San Giuseppe un’invenzione tutta Napoletana. Storia e curiosità
La zeppola di San Giuseppe un'invenzione tutta Napoletana. Le Zeppole o la Zeppola come la conosciamo oggi nasce a Napoli. La prima zeppola fu molto probabilmente la “pasta crisciuta". nelle cucine partenopee si è cominciato a dare alle…
Lo sai che la pizza fritta più’ buona di Napoli e’ quella delle “FIGLIOLE”
La pizza fritta più' buona di Napoli e' quella delle "FIGLIOLE". L'antica e particolare pizzeria si aggiudica il premio la migliore pizza fritta.
Di :Francesco pollasto
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A Napoli molte pizzerie…