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Ricette della cucina napoletana
Il vero Capitone fritto napoletano la ricetta e la storia
Il vero Capitone fritto napoletano la ricetta e la storia. Perché a Napoli la vigilia di Natale si cucina il…
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Le Interviste
Caressa su Sarri: “Allegri è migliore di Sarri. Il tecnico del Napoli ha un grosso limite, vi spiego”
Entrata dura di Fabio Caressa su Sarri. Il giornalista di Sky sport bacchetta il tecnico del Napoli ed elogia l’allenatore…
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I Primati di Napoli
Un altro primato per Napoli: la pizza Napoletana nella top ten dei 50 piatti migliori del mondo
La pizza Napoletana nella top ten dei 50 piatti migliori del mondo. La World food 50 best della Cnn vede…
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Ricette della cucina napoletana
Storia e ricetta degli spaghetti alla Nerano
Tre ingredienti per “legare” meglio il tutto: zucchine fritte, parmigiano reggiano e provolone del monaco grattugiati. Spaghetti alla Nerano: una…
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Ricette della cucina napoletana
La frittatina Napoletana regina dello street food. Batte la margherita e la pizza fritta
La frittatina Napoletana regina dello street food. La piccola frittata di pasta rivista e corretta batte la margherita e la…
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Ricette della cucina napoletana
La parmigiana di melanzane un piatto della tradizione Napoletana. Erroneamente attribuito all’Emilia
La parmigiana di melanzane è un piatto della tradizione napoletana attribuito erroneamente alla cucina emiliana. A Napoli Ippolito Cavalcanti nel…
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Ricette della cucina napoletana
Casatiello e tortano? La differenza è nelle uova
Casatiello e tortano? stessi ingredienti: Farina, acqua, sale e lievito. La differenza è nelle uova. Le origini narrate da Basile…
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Ricette della cucina napoletana
Pastiera napoletana, ricetta e storia della regina delle torte
La pastiera Napoletana, ricetta e storia del tipico dolce di pasta frolla, al quale è anche legata a un’antica leggenda.…
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Ricette della cucina napoletana
I segreti della genovese napoletana, regina della tavola
I segreti della genovese napoletana, regina della tavola. Renato de Falco il mago delle parole scioglie i dilemmi della cucina…
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Cultura Napoletana
L’antica e nobile origine della Mozzarella di bufala campana
L’antica e nobile origine della Mozzarella di bufala campana. Attorno al 1000 avvenne l’introduzione delle bufale in Italia meridionale arrivate…
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Ricette della cucina napoletana
Origini e storia della cucina napoletana
Origini e storia della cucina napoletana. Cosa rende unico il sapore di Napoli, la città dei lazzari, ai quali bastava…
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Cultura Napoletana
La Genovese piatto Napoletano doc: Ma perché si chiama cosi?
La Genovese piatto Napoletano doc che molti inopportunamente associano alla cucina Ligure. Luciano De Crescenzo spiega come mai a Napoli …
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Lo sapevi che Napoli
Lo sapevi che: Il Ragù napoletano impressionò anche Freud
Freud e il Ragù: ribollire di misteri in cucina Pericolosissimo sedersi a tavola senza conoscere poche essenziali regole di sopravvivenza.…
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Ricette della cucina napoletana
Il Casatiello perché si chiama così?. La gatta cenerentola e Basile…
'O Casatiello perchè si chiama così? Scopriamo da cosa deriva e come nasce, questo curioso nome “casatiello“.
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Lo sapevi che Napoli
La provola una specialità campana, ma lo sapevi che risale al 600?
La provola una specialità campana da leccarsi i baffi. Non tutti sanno pero’ che la provola risale al 600. Di:…
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Leggende di Napoli
Due leggende sulla pastiera napoletana che in pochi conoscono
Ecco due leggende sulla pastiera napoletana che in pochi conoscono. Napoli è una miniera inesauribile di misteri e leggende, e…
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Ricette della cucina napoletana
Lo sai che la pizza fritta più’ buona di Napoli e’ quella delle “FIGLIOLE”
La pizza fritta più’ buona di Napoli e’ quella delle “FIGLIOLE”. L’antica e particolare pizzeria si aggiudica il premio la…
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